ardanlendeelitkufaruessvtr

الوجبات الكبيرة بالمطاعم أحد أسباب وباء البدانة

الوجبات الكبيرة بالمطاعم أحد أسباب وباء البدانة
برلين – أفادت دراسة دولية حديثة أن المطاعم في مختلف أنحاء العالم تقدم وجبات تحتوي على مستويات سعرات حرارية أكثر من الموصى به.
قام الباحثون من فريق تدعمه مؤسسة ساو باولو للأبحاث في البرازيل بوزن وقياس محتوى الطاقة بالوجبات المقدمة في مطاعم البرازيل والصين وفنلندا وغانا والهند.
وتبين أن 94 بالمئة من بعض أشهر الأطباق الرئيسية المقدمة في هذه المطاعم، تحتوي على أكثر من 600 سعرة حرارية، وهو الحد الذي أوصت به مؤخرا هيئة الخدمات الوطنية الصحية البريطانية للمساعدة في خفض البدانة العالمية. كما أن نحو ثلاثة أرباع (72 بالمئة) من الوجبات السريعة الشهيرة تتجاوز المستوى الموصى به. ووجد الباحثون أن بعض أشهر الوجبات كانت أكبر وأكثر احتواء على السعرات الحرارية.
وقالت المؤلفة المساعدة في التقرير، فيفيان سون، من كلية ريبيراو بريتو في ساو باولو “نحن لا نأكل الطعام الخطأ فحسب.. إنما حتى نغفل عن العوامل المهمة مثل الكمية الكبيرة من الطعام الذي نتناوله، التي يمكن أن يكون لها أيضا أثر كبير على البدانة العالمية”.
وذكر أن هيئة الصحة العامة ببريطانيا كانت قد ألزمت المطاعم بإظهار عدد السعرات الحرارية أمام الوجبات التي تقدمها في قوائمها، بما في ذلك الوجبات السريعة. وقالت ليزا باول أستاذة السياسة الصحية والإدارة في جامعة إلينوى بشيكاغو وباحثة مشاركة في دراسة نشرت نتائجها في مجلة الصحة العامة والتغذية الأميركية، إن تناول الطعام في المطاعم يجب أن يكون استثناء وليس قاعدة، لأن ارتفاع معدلات السمنة قد يكون نتيجة للوجبات السريعة وتناول الطعام خارج المنزل.
وأوضحت باول أن تناول الطعام بشكل متزايد بعيدا عن المنزل، يؤدي إلى اكتساب الشخص المزيد من السعرات الحرارية وفي المتوسط حوالي 600 سعرة حرارية في اليوم من المطاعم.
واستند الباحثون في نتائجهم على تحليل بيانات أكثر من 12000 شخص تتراوح أعمارهم من بين 20 و64 سنة الذين شاركوا في الاستطلاعات .

قيم الموضوع
(0 أصوات)