ardanlendeelitkufaruessvtr

طريقة عمل الداطلي العراقي

طريقة عمل الداطلي العراقي
حلوى الداطلي هي من الحلويات المشهورة في العراق، فالداطلي قريبة من لقمة القاضي ومن طريقة صنع العوامة، ويمكن القول عن الداطلي هي لقمة القاضي، وتعتبر من الحلويات اللذيذة والشهية والتي يفضلها الكثيرون، لأنها سهلة الإعداد والتحضير، وكذلك يتم العمل من العجينة الواحدة كميات كبيرة، وعجينة الداطلي يمكن تخميرها إذا تمت إضافة الخميرة إليها، والطريقة الأخرى يتم قليها بالزيت دون الحاجة إلى تخمير، وفي هذا المقال سنبين طريقة عمل عجينة الداطلي العراقي بوصفة سهلة وسريعة.
 إعداد الداطلي العراقي
 المكوّنات:
 ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقتان من الزيت. كوبان من الماء. ملعقتان كبيرتان من السكر. زيت للقلي.
 مكونات الشيرة :
كوبان من السكر. كوبان من الماء. عصير ليمونة واحدة. ملعقة من الهيل المطحون.
خطوات التحضير نحضر الشيرة: حيث نحضر وعاءً ونضع فيه الماء ونحرك السكر جيداً ونضعه على النار حتى يغلي، ونضيف عصير الليمون وملعقة الهيل، ونتركه يغلي حتى يصبح ثقيلاً ثم نترك الشيرة جانباً حتى تبرد. نحضر العجينة: حيث نحضر وعاءً كبيراً ونضع به كوبي الماء وملعقتي السكر وملعقتي الزيت ونغلي المكونات جيداً على النار، وبعد أن يغلي الماء نضيف الطحين بالتدريج مع التحريك حتى تصبح العجينة متماسكة القوام قليلاً وليست سائلة. بعد ذلك نسكب العجينة في صينية حتى تبرد، وبعد ذلك نشكل العجينة بالشكل الذي نريده إمّا على شكل أصابع أو دوائر بواسطة الملعقة. نسخن زيتاً في المقلاة حتى نقلي عجينة الداطلي التي قمنا بتشكيلها، ويمكن القلي بعد أن قمنا بغلي الزيت، ويخرج الداطلي من الزيت بعد أن يصبح لونه أشقر أو ذهبياً ويوضع مباشرة في الشيرة الباردة لمدة ثلاث دقائق، وبعدها يتم وضعه في طبق التقديم.

قيم الموضوع
(1 تصويت)