ardanlendeelitkufaruessvtr

طريقة عمل ورق العنب اللبناني البارد

طريقة عمل ورق العنب اللبناني البارد
المكوّنات
 ورق عنب – 500 غرام
 أرز منقوع بالماء لـ30 دقيقة – نصف كوب
 بقدونس مفروم – كوب ونصف
 بصل مفروم – 1
 طماطم مفرومة – 2
ملح – ملعقة صغيرة ونصف
 عصير ليمون حامض – 1
 زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
 نعناع مفروم – ملعقة كبيرة
 قرفة – ملعقة صغيرة
 فلفل اسود – ملعقة صغيرة
 دبس رمان – ربع كوب
 بطاطس مقطعة الى شرائح عريضة - 1
طريقة العمل
1- إسلقي ورق العنب في قدر من الماء مدة دقيقتين.
2- لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الأرز، البقدونس، البصل، الطماطم، الملح، نصف كمية عصير الليمون الحامض، الزيت، النعناع، القرفة، الفلفل الاسود ودبس الرمان وأخلطي المكونات حتى تمتزج.
3- خذي ورقة عنب وضعيها على سطح صلب من الجهة السفلية.
4- ضعي مقدار نصف ملعقة كبيرة من الحشوة على وسط ورقة العنب.
5- لفي ورقة العنب مع طي الطرفين لمنع خروج الحشوة وإكبسي عليها جيداً، ثم ضعيها جانباً.
6- كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
7- وزّعي شرائح البطاطس في قعر قدر.
8- رصّي ورق العنب المحشية في القدر وضعي فوقها طبق ثقيل لتثبيتها.
9- أضيفي كوب من الماء والكمية المتبقية من عصير الليمون فوق ورق العنب.
10- ضعي القدر على نار متوسطة مدة 50 دقيقة الى ساعة حتى تنضج ثم قدميها في طبق على سفرتك.

 
 
 
قيم الموضوع
(0 أصوات)