برك بالجبنة على الطريقة التركية
المكوّنات
    عجينة فيلو – 4 شرائح
    فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح صغيرة – 1
    جبن موزاريلا مبشور – 200 غرام
    بسطرمة مفتتة – 6 شرائح
    بيض – 2
    حليب – ملعقتان كبيرتان
    صفار بيض – 1
    زيت – ملعقتان كبيرتان
    ملح – بحسب الرغبة
    فلفل أسود – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- قطعي كل شريحة من عجينة الفيلو إلى 3 مثلثات متساوية الحجم.
2- في وعاء اخلطي الفليفلة مع الجبن والبسطرمة.
3- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب والزيت. نكهي بالملح والفلفل الأسود.
4- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5- ادهني كل مثلث بمزيج البيض وضعي في أسفله كمية كافية من الحشوة مع تجنب الأطراف.
6- اثني طرفي القاعدة على الحشوة ولفي المثلث لتحصلي على شكل رول.
7- أعيدي الكرة مع الكمية المتبقية.
8- صفي الرولات في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
9- ادهني وجهها بصفار البيض وأدخليها إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.