ardanlendeelitkufaruessvtr

المعادن.. عناصر غذائية مفيدة

بقلم د. عبدالوهاب الجبوري آذار/مارس 08, 2021 221

 

المعادن.. عناصر غذائية مفيدة

د. عبدالوهاب الجبوري
يعرف‭ ‬معظمنا‭ ‬الشيء‭ ‬القليل‭ ‬عن‭ ‬بعض‭ ‬المعادن‭ ‬،خاصة‭ ‬اننا‭ ‬نعيش‭ ‬في‭ ‬عصر‭ ‬يكثر‭ ‬فيه‭ ‬الاعلان‭ ‬والترويج‭ ‬لهذه‭ ‬المعادن‭ ‬او‭ ‬التحذير‭ ‬من‭ ‬مخاطرها‭ ‬،وقد‭ ‬سمعنا‭ ‬مؤخراً‭ ‬عن‭ ‬نقص‭ ‬الكالسيوم‭ ‬وعلاقته‭ ‬بهشاشة‭ ‬العظام‭ ‬،‭ ‬ذلك‭ ‬المرض‭ ‬الذي‭ ‬يصيب‭ ‬النساء‭ ‬في‭ ‬سن‭ ‬متقدمة‭ ‬،‭ ‬ولكن‭ ‬ماذا‭ ‬عن‭ ‬معدن‭ ‬النحاس‭ ‬أو‭ ‬غيره‭ ‬؟‭ ‬المغنيسيوم‭: ‬ان‭ ‬كثيراً‭ ‬من‭ ‬سكان‭ ‬أوربا‭ ‬وأمريكا‭ ‬يعانون‭ ‬من‭ ‬نقص‭ ‬معدن‭ ‬المغنيسيوم،‭ ‬والنتيجة‭ ‬هي‭ ‬ازدياد‭ ‬واضح‭ ‬في‭ ‬نسبة‭ ‬الأمراض‭ ‬القلبية‭ ‬وارتفاع‭ ‬ضغط‭ ‬الدم‭ ‬،ويعود‭ ‬ذلك‭ ‬الى‭ ‬ان‭ ‬هذا‭ ‬المعدن‭ ‬يلعب‭ ‬دوراً‭ ‬هاماً‭ ‬في‭ ‬تنظيم‭ ‬ضربات‭ ‬القلب‭ ‬،فيما‭ ‬تبين‭ ‬الدراسات‭ ‬العلمية‭ ‬علاقة‭ ‬واضحة‭ ‬بين‭ ‬نقصه‭ ‬وحدوث‭ ‬السكتات‭ ‬الدماغية‭ ‬،كما‭ ‬بينت‭ ‬ان‭ ‬العضلات‭ ‬والعظام‭ ‬والاعصاب‭ ‬والأسنان‭ ‬جميعها‭ ‬بحاجة‭ ‬اليه‭ .‬
النحاس‭: ‬يبدو‭ ‬ان‭ ‬الدراسات‭ ‬العلمية‭ ‬الحديثة‭ ‬قد‭ ‬أظهرت‭ ‬بان‭ ‬هناك‭ ‬علاقة‭ ‬واضحة‭ ‬بين‭ ‬نقص‭ ‬عنصر‭ ‬النحاس‭ ‬والاجهاضات‭ ‬التي‭ ‬تتعرض‭ ‬لها‭ ‬بعض‭ ‬النساء‭ ‬في‭ ‬الأشهر‭ ‬الأولى‭ ‬من‭ ‬الحمل‭ ‬،كما‭ ‬اثبتت‭ ‬بعض‭ ‬الدراسات‭ ‬التي‭ ‬اجريت‭ ‬على‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬الحيوانات‭ ‬عن‭ ‬العلاقة‭ ‬الوثيقة‭ ‬بين‭ ‬نقص‭ ‬عنصري‭ ‬الزنك‭ ‬والنحاس‭ ‬من‭ ‬جهة‭ ‬والتشوهات‭ ‬الحاصلة‭ ‬في‭ ‬بعض‭ ‬الأجنة‭ ‬من‭ ‬جهة‭ ‬أخرى‭. ‬كما‭ ‬انه‭ ‬من‭ ‬المعروف‭ ‬ان‭ ‬النحاس‭ ‬يساعد‭ ‬الجسم‭ ‬على‭ ‬تمثيل‭ ‬الحديد‭ ‬،حيث‭ ‬يلعب‭ ‬هذا‭ ‬المعدن‭ ‬دورا‭ ‬هاما‭ ‬في‭ ‬تكوين‭ ‬خضاب‭ ‬الدم‭ (‬الهيموغلوبين‭ )‬،‭ ‬وان‭ ‬نقص‭ ‬النحاس‭ ‬قد‭ ‬يؤدي‭ ‬الى‭ ‬تشوهات‭ ‬في‭ ‬الهيكل‭ ‬العظمي‭ ‬بالإضافة‭ ‬الى‭ ‬ارتفاع‭ ‬مستويات‭ ‬الكوليسترول‭ ‬في‭ ‬الدم‭ .‬
الكالسيوم‭ : ‬يساعد‭ ‬الكالسيوم‭ ‬على‭ ‬بناء‭ ‬العظام‭ ‬،ويفيد‭ ‬في‭ ‬الوقاية‭ ‬من‭ ‬أمراضها‭ ‬،كمرض‭ ‬هشاشة‭ ‬العظام‭ ‬الذي‭ ‬يصيب‭ ‬النساء‭ ‬بشكل‭ ‬خاص‭ ‬بعد‭ ‬بلوغهن‭ ‬سن‭ ‬اليأس‭ ‬والذي‭ ‬يخسرن‭ ‬فيه‭ ‬2-4‭ ‬بالمئة‭ ‬من‭ ‬الكتلة‭ ‬العظمية‭ ‬في‭ ‬كل‭ ‬سنة‭ ‬من‭ ‬السنوات‭ ‬العشر‭ ‬الاولى‭ ‬بعد‭ ‬انقطاع‭ ‬الحيض‭ ‬لديهن‭ ‬،وتعتبر‭ ‬هذه‭ ‬النسبة‭ ‬خطيرة‭ ‬اذا‭ ‬عرفنا‭ ‬ان‭ ‬خسارة‭ ‬1‭% ‬من‭ ‬الكتلة‭ ‬العظمية‭ ‬لدى‭ ‬الانسان‭ ‬،يؤدي‭ ‬الى‭ ‬ارتفاع‭ ‬احتمالات‭ ‬الاصابة‭ ‬بمرض‭ ‬سكر‭ ‬العظام‭ . ‬تساعد‭ ‬الرياضة‭ ‬على‭ ‬تسريع‭ ‬تمثيل‭ ‬الكالسيوم‭ ‬في‭ ‬جسم‭ ‬الانسان‭ ‬،ومن‭ ‬المعروف‭ ‬ان‭ ‬الجرعة‭ ‬اليومية‭ ‬المطلوبة‭ ‬للبالغين‭ ‬من‭ ‬هذا‭ ‬العنصر‭ ‬تعادل‭ ‬800ملغم‭ ‬وتعتبر‭ ‬منتجات‭ ‬الالبان‭ ‬والمكسرات‭ ‬والخضار‭ ‬الخضراء‭ ‬والسردين‭ ‬من‭ ‬المصادر‭ ‬الغذائية‭ ‬الغنية‭ ‬به‭ .‬
البوتاسيوم‭ : ‬تشير‭ ‬الدراسات‭ ‬الى‭ ‬اهمية‭ ‬هذا‭ ‬العنصر‭ ‬في‭ ‬التقليل‭ ‬من‭ ‬حوادث‭ ‬الاصابة‭ ‬بنزيف‭ ‬الدماغ‭ ‬والتي‭ ‬يؤدي‭ ‬الى‭ ‬الموت‭ ‬في‭ ‬كثير‭ ‬من‭ ‬الأحيان‭ ‬،ويساعد‭ ‬البوتاسيوم‭ ‬في‭ ‬تنظيم‭ ‬ضربات‭ ‬القلب‭ ‬وكذلك‭ ‬فان‭ ‬البنكرياس‭ ‬بحاجة‭ ‬اليه‭ ‬لمساعدته‭ ‬على‭ ‬افراز‭ ‬الانسولين‭ ‬،اما‭ ‬المصادر‭ ‬الغنية‭ ‬بهذا‭ ‬المعدن‭ ‬فهي‭ ‬الخضار‭ ‬كالطماطم‭ ‬والملفوف‭ ‬،‭ ‬والفواكه‭ ‬الطازجة‭ ‬مثل‭ ‬الموز‭ ‬والليمون‭ ‬الهندي‭.‬
الزنك‭ : ‬قد‭ ‬يؤدي‭ ‬ارتفاع‭ ‬التوتر‭ ‬الى‭ ‬نقص‭ ‬مؤقت‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المعدن‭ ‬،‭ ‬ففي‭ ‬دراسة‭ ‬اجريت‭ ‬على‭ ‬مرضى‭ ‬بعض‭ ‬المستشفيات‭ ‬وهم‭ ‬في‭ ‬حالة‭ ‬انتظار‭ ‬للعمليات‭ ‬الجراحية‭ ‬تبين‭ ‬وجود‭ ‬نقص‭ ‬في‭ ‬معدن‭ ‬الزنك‭ ‬لديهم‭ ‬وقد‭ ‬ادى‭ ‬عند‭ ‬بعضهم‭ ‬للإصابة‭ ‬بالتهابات‭ ‬جلدية‭ ‬،كما‭ ‬تبين‭ ‬ان‭ ‬الطفح‭ ‬والتقشرات‭ ‬الجلدية‭ ‬وبعض‭ ‬حالات‭ ‬القرحة‭ ‬تتحسن‭ ‬بشكل‭ ‬واضح‭ ‬لدى‭ ‬تناول‭ ‬معدن‭ ‬الزنك‭ ‬أواستخدام‭ ‬مرهم‭ ‬اوكسيد‭ ‬الزنك‭ . ‬ويبدو‭ ‬واضحاً‭ ‬ان‭ ‬الزنك‭ ‬هو‭ ‬عنصر‭ ‬غذائي‭ ‬مهم‭ ‬للإنسان‭ ‬لما‭ ‬يلعب‭ ‬من‭ ‬دور‭ ‬في‭ ‬الخصوبة‭ ‬ومقاومة‭ ‬الأمراض‭ ‬وتطور‭ ‬الدماغ‭ ‬والخلايا‭ ‬المساعدة‭ ‬التي‭ ‬يقدمها‭ ‬الى‭ ‬اللثة‭ ‬لمقاومة‭ ‬التأثيرات‭ ‬الهدامة‭ ‬للإسنان‭ . ‬وفي‭ ‬حالات‭ ‬الاصابة‭ ‬بالجروح‭ ‬أو‭ ‬الحروق‭ ‬فان‭ ‬للزنك‭ ‬تأثير‭ ‬فعال‭ ‬في‭ ‬تسريع‭ ‬الشفاء‭ ‬منها‭ ‬،بالإضافة‭ ‬الى‭ ‬فائدته‭ ‬للجلد‭ ‬فهو‭ ‬مفيد‭ ‬للأظافر‭ ‬فاذا‭ ‬تصادف‭ ‬وان‭ ‬رأيت‭ ‬بقعاً‭ ‬بيضاء‭ ‬على‭ ‬اظافرك‭ ‬فهذا‭ ‬مؤشر‭ ‬على‭ ‬انك‭ ‬لا‭ ‬تتناول‭ ‬كفاية‭ ‬جسمك‭ ‬من‭ ‬هذا‭ ‬المعدن‭ ‬،علماً‭ ‬بأن‭ ‬الجرعة‭ ‬اليومية‭ ‬الموصى‭ ‬بها‭ ‬للفرد‭ ‬لا‭ ‬تتجاوز‭ ‬ال‭ ‬15‭ ‬ملغ‭ ‬ويمكن‭ ‬الحصول‭ ‬عليها‭ ‬من‭ ‬مصادر‭ ‬مختلفة‭ ‬مثل‭ ‬الكبد‭ ‬واللحم‭ ‬البقري‭ ‬والذرة‭ ‬المشوية‭ ‬والجبنة‭ ‬القاسية‭ ‬والمكسرات‭.

قيم الموضوع
(0 أصوات)

صحيفه الحدث

1اولى.pdf 1 copy

Facebook TwitterGoogle BookmarksLinkedin
Pin It