ardanlendeelitkufaruessvtr

برك الجبنة المقلية
المكوّنات
    لتحضير عجينة البرك الهشة:
    خميرة – ملعقتان كبيرتان
    ملح – ملعقتان صغيرتان
    بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
    سكر – ملعقتان كبيرتان
    دقيق – 5 أكواب
    ماء دافئ – كوبان
    حليب بودرة – ملعقتان كبيرتان
    زيت نباتي – نصف كوب
    لتحضير حشوة البرك:
    جبنة بيضاء – بحسب الحاجة
    حليب سائلة – بحسب الحاجة
    عصير ليمون حامض – كمية قليلة
    سمسم – بحسب الحاجة
    حبة البركة – بحسب الحاجة
    بقدونس مفروم فرماً ناعماً – بحسب الحاجة
    ذرة – بحسب الحاجة
    محلب – رشّة صغيرة
    ملح – بحسب الرغبة
    فلفل – بحسب الرغبة
    زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة
1- لتحضير عجينة البرك: في وعاء صغير، ضعي الخميرة والسكر والبايكنغ باودر مع الماء الدافئ.
2- أتركي المزيج جانباً من 5 إلى 7 دقائق.
3- في وعاء كبير، ضعي الخليط السابق مع الملح وكوبين من الدقيق واتركي المكونات جانباً لـ10 دقائق.
4- أضيفي أكواب الدقيق المتبقية مع الحليب البودرة والزيت.
5- أخلطي المكونات جيداً بيديك (المغطاة بالدقيق) حتى تتماسك العجينة. يمكنك إضافة المزيد من الدقيق إذا شعرت أنّ العجينة لا تزال تلتصق.
6- إحملي العجينة ثمّ اضربيها داخل الوعاء نفسه، هذه الخطوة ستعطيك نتيجة ممتازة. إستخدمي العجينة فوراً.
7- لتحضير حشوة البرك: في قدر، إغلي الحليب وأضيفي إليه تدريجياً عصير الليمون الحامض.
8- صفي الحليب وستحصلين على القريشة.
9- في وعاء، إبشري الجبنة البيضاء. أضيفي باقي المكوّنات وقلّبي حتى تتداخل.
10- إحشي العجينة بمزيج الجبن واحكمي اغلاقها بواسطة شوكة.
11- حمّي زيت غزير على حرارة ماتوسّطة واقلي البرك حتى تتحمّر.
12- قدّميها ساخنة على سفرتك.

قيم الموضوع
(0 أصوات)