Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/alhadathcenter/public_html/libraries/rokcommon/RokCommon/Service/ContainerImpl.php on line 460

Deprecated: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in /home/alhadathcenter/public_html/libraries/fof30/Input/Input.php on line 99

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/alhadathcenter/public_html/libraries/rokcommon/RokCommon/Service/ContainerImpl.php on line 460
وكالة الحدث الاخبارية - طريقة عمل الجرك العراقيّ
طباعة

طريقة عمل الجرك العراقيّ

طريقة عمل الجرك العراقيّ
المُكوّنات :
أربعة أكواب من الطّحين. ربع كوب من الزّبدة. كوب من السكّر. أربع ملاعق كبيرة من بودرة الحليب. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. كوب وربع من الماء الفاتر. سمسم محمّص، وحبّة البركة للتّزيين.
 طريقة التّحضير:
 نضع الطّحين، والحليب، والسكّر، والخميرة في وعاء ونقلّب جيّداً، ونضيف الملح، والبكينج بادور للمُكوّنات ونخلط جيّداً، وبعد ذلك نضيف كميّة الزبدة بحيث تكون مُذابةً، ونعجنها مع الطّحين حتّى تتجانس قليلاً، وحتّى نحصل على عجينةٍ طريّة نُضيف الماء الفاتر، ونعجن جيّداً حتّى تتماسك العجينة، ونستمرّ بالعجن لمدّة عشرة دقائق. نترك العجينة تتخمّر لمدّة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها. نُقطّع العجينة بحجم قبضة اليد، وبعد ذلك يتمّ تشكيل العجينة على الشّكل الذي نريده سواءً؛ الشكل الإسطوانيّ، أو الشكل الحلزونيّ المُجدّل. ندهن صينيّةً بالقليل من الزّيت أو نرشّها بالطّحين، ونضع بها قطع العجينة، وبعد تعبئة الصينيّة نترك مسافةً بين كل قطعة وأخرى حتّى لا يلتصق العجين أثناء التخمّر، ونترك العجينة تتخمّر حتّى تنتفخ العجينة ويتضاعف حجمها، قد تصل فترة الانتظار مدّة ساعة كاملة، ثمّ نُشكّلها بالشّكل الذي نرغب به. نرشّ الوجه بالسمسم وحبّة البركة، ونُسخّن الفرن على درجة حرارة مئتين، وبعد ذلك نُدخل الصينيّة إلى الفرن، ونخبز العجين جيّداً حتّى يتحمّر الوجه، ويصبح لونه ذهبيّاً.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/alhadathcenter/public_html/templates/ts_news247/html/com_k2/templates/default/item.php on line 285
قيم الموضوع
(0 أصوات)
وكالة الحدث الاخبارية

مقالات اخرى ل وكالة الحدث الاخبارية