ardanlendeelitkufaruessvtr

العرايس
 المكوّنات :
نصف كيلوغرام من لحم العجل المفروم بشكل ناعم، مخلوط معه القليل من الدهن. ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم بشكل ناعم. نصف كوب من زيت الزيتون. حبتان من الطماطم، متوسطتا الحجم، ومبروشتان. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة أو بهارات اللحم. ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحار البودرة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. خبز عربي متوسط الحجم.
طريقة التحضير
 نضع اللحمة المفرومة في وعاء، ونضيف لها البقدونس ونصف كميّة زيت الزيتون، والطماطم، والبهارات، والفلفل البودرة، والملح، والفلفل الأسود، ونخلط جيداً، ويفضل ضرب المزيج في مُحضّرة الطعام حتى نضمن تداخل المكونات جيداً. نفتح أرغفة الخبز من الجانب، ثمّ ندهنها بالقليل من زيت الزيتون، ونضع فيها كميّةً مناسبة من اللحمة ثمّ نغلقها. ندهن أرغفة الخبز من الخارج بالقليل من زيت الزيتون، ثمّ نضعها في صينية الخَبز. ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 250 مئويّة لمدة عشر دقائق أو حتى تتحمّر بشكلٍ بسيط. نقطّعها إلى مثلّثات ثمّ نقدّمها مع اللبن الرائب.

قيم الموضوع
(0 أصوات)