الكبة الشامية

مكونات عجينة الكبة
كوبان ونصف من البرغل الناعم.
حبة من البصل.
700 غرام من اللحم المفروم.
ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة
حبة من البصل المبشور.
450 غراماً من اللحم المفروم.
ثلث كوب من الصنوبر.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
ينقع البرغل في وعاء كبير مملوء بالماء البارد لمدة 30 دقيقة.
يوضع البصل واللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل والقرفة والكزبرة في محضر الطعام، تخلط المكونات معاً.وفق (ليالينا)
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف اللحم ويطهى مع تحريكه باستمرار.
يضاف الصنوبر والتوابل وتحرك المكونات معاُ.
يصفى البرغل ويخلط مع مزيج اللحم والبصل في وعاء كبير، يوخذ جزء من الخليط باستخدام اليد المبللة وتشكل على شكل قرص في راحة اليد.
تحشى الكبة بحوالي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم، تغلق من الأعلى وباستخدام كلتا اليدين تكور كما في الصورة.
ترتب حبات الكبة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، تبرد بالثلاجة لمدة ساعتين.
تقلى الكبة في قدر زيت عميق على نار متوسطة حوالي لمدة 5 دقائق، ثم تصفى جيداً.

 
 
قيم الموضوع
(0 أصوات)

صحيفه الحدث

Facebook TwitterGoogle BookmarksLinkedin
Pin It
Designed and Powered By ENANA.COM

© 2018 جميع الحقوق محفوظه لوكاله الحدث الاخباريه