خرشوف بحشو اللحم وصوص الزبادىِ

خرشوف بحشو اللحم وصوص الزبادىِ

مكونات الخرشوف:
- 10 حبات من قواعد الخرشوف المُجوفة كبيرة الحجم، مَغسولة ومُصفاة.
- ½ كيلو لحم مَفروم.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 2 فص ثوم كبير الحجم، مَفرىِ ناعماً.
- ½ كوب ماء ساخن.
- ¼ كوب صنوبر.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مَطحونة.

مكونات صوص الزبادىِ:
- 1 كوب لبن زبادىِ.
- 1 فص ثوم كبير الحجم، مَفرىِ ناعماً.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة عمل خليط اللحم:
1- يُسخن الزيت فى مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار أعلىَّ من المتوسط، ويضاف إليها البصل المفرىِ ويُقلب به لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح شفافاً.

2- يضاف اللحم المفروم إلى البصل، ويُقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق أخرىَّ أو حتى يَتغير لون اللحم.

3- يضاف الثوم المَفرىِ والبهارات والفلفل الأسود والصنوبر إلى الخليط ويُقلب جيداً، ثم يُترك على النار مع التَقليب من وقت إلى آخر لمدة 4 دقائق أو حتى يَتشرب كل السوائل بالمقلاة.

4- يضاف الماء ومعجون الطماطم والملح إلى الخليط، ويُقلب حتى تَمتزج كل المكونات به جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 7 دقائق أو حتى يَكتمل نضجه، مع التَقليب من وقت إلى آخر.

5- يُرفع خليط اللحم من على النار، ويُترك جانباً حتى تَهدأ حرارته.

طريقة عمل الخرشوف:
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

2- يُعبأ خليط اللحم فى قواعد الخرشوف بواسطة الملعقة حتى يَملئها، ثم تُرص فى صينية فرن حرارية أو بايركس، وتُغطىَّ بورق الفويل.

3- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 20 دقيقة، ثم يُرفع من عليها الفويل، وتُترك فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرىَّ.

4- تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تَهدأ حرارتها.

5- يُخلط لبن الزبادىِ مع الثوم والملح جيداً فى وعاء عميق.

6- تُرص قواعد الخرشوف فى صحن التقديم، ويُوزع عليها صوص الزبادىِ، ثم يُنثر عليها النعناع الجاف والبابريكا، وتُقدم.

قيم الموضوع
(0 أصوات)

صحيفه الحدث

Facebook TwitterGoogle BookmarksLinkedin
Pin It
Designed and Powered By ENANA.COM

© 2018 جميع الحقوق محفوظه لوكاله الحدث الاخباريه